Le secteur bioalimentaire3
L’ensemble de l’industrie bioalimentaire de la Mauricie représente 2,6% du PIB québécois (sans le commerce en gros) et 13 300 emplois :
| • | transformation alimentaire : 1 400 emplois avec une valeur des livraisons de 350 000 000$ |
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| • | restauration : 5 500 emplois avec des recettes de 250 000 000$ |
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| • | l’agriculture : c’est près de 1 100 entreprises qui créés 2 100 emplois directs avec des recettes de 230 000 000$ |
Le reste des emplois sont dans les commerces de gros et de détail.
Les principales entreprises de transformation alimentaire dans la région sont :
| • | les boulangeries-pâtisseries (10) |
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| • | les entreprises d’abattage et de conditionnement de la viande (sauf la volaille) (9) |
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| • | les entreprises de boissons gazeuses et de glace (6) |
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| • | fabrication d’aliments pour animaux(4) |
Les principales entreprises en restauration sont :
| • | les restaurants à service complet (728) |
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| • | les restaurants à service limité (606) |
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| • | l’hébergement touristique et les loisirs (454) |
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| • | Hôpitaux, centres d’accueil et garderies (155) |
Les principales entreprises agricoles sont :
| • | laitières |
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| • | porcines |
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| • | avicoles (poulets, dindons) |
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| • | bovins, veaux et ovins |
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| • | céréalières (blé, avoine, orge, soya, maïs, haricots secs, sarrazin) |
Au total, nous retrouvons 28 sortes de productions agricoles différentes en Mauricie . 4
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